蘇茉將糖水盛出放在一旁備用，回頭再看五花肉，發現它已經被壓的差不多，便移開水盆，將五花肉四周不規則的部分切去，盡量讓餘下的肉保持正方形。
再將五花肉切成六個小塊，每一塊都用草繩綁成十字型，屆時做好了正好一人一塊。
她又將切好的蔥段、薑片依次放入鍋底，五花肉皮朝下擺放在薑片上麵。
給五花肉上放兩片香葉、一個八角、一段桂皮、兩個幹辣椒，再加入幾勺生抽、少量老抽、適量黃，將之前煮好的冰糖水和
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