喝完冬瓜湯,大家又去吃容器,把冬瓜盅挖了好幾個大洞。
雖然冬瓜的鮮已經泡進了湯裏,但鴨肉,蘑菇和瑤柱等鮮味同樣也浸入了瓜肉,吃起來很軟口。
黑皮冬瓜愣是比其他冬瓜多出來幾個挖穿孔的窟窿,這一瞧就知道哪種冬瓜更好吃了。
其實連老聶家兄弟姐妹都沒認全乎冬瓜的品種,但把冬瓜大致分為黑皮,青皮和白皮是沒錯的。
黑皮冬瓜皮比較薄,肉卻厚和靜緊密,吃起來口感最好。
白皮冬瓜破厚肉薄,肉質比較鬆軟
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