柳如霜咬了一小口,雞皮的部位是整隻雞脂肪最多的位置,經過先鹵後炸,表麵呈現出凹凸不平的虎皮狀。
長時間的浸泡,褶皺的雞皮吸足了料汁,一口咬下去,雞皮軟爛酥脆,在嘴裏微微爆漿。
雞肉肥美不柴,雞皮和雞肉之間那層薄薄的脂肪晶瑩凝玉,質感綿密厚實,油潤而不膩。
柳如霜和老孫頭不到十幾分鐘的時間解決了一隻醬雞,老孫頭還就了小半瓶的散裝白酒。
酒足飯飽之後,饜足地躺在搖椅上:“柳知青,這個月看醬
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