炒青菜過早加鹽會令青菜流失水分,炒出來的青菜容易變幹發黑。因此,越是水份足的青菜,就越不能早放鹽。
慕容皓華記住做法了,感歎道:“小月,你若是做廚子,恐怕王城的所有酒樓都要關門了。”
“我還真想開酒樓呢。”宓月問道:“皓華哥哥,你看這些菜,可以當酒樓的招牌菜嗎?”
如果不能,那麼還有紅燜肉、鼓油雞、烤鴨、鐵板牛肉......
慕容皓華本想再問糖醋魚的做法,一聽宓月要開酒樓,就不再打聽
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