棗泥餡做好後,薛浩起了另外一個鍋準備炒黃豆粉。
黃豆粉炒到顏色變黃,散發出黃豆的香味後,關火盛出備用。
驢打滾糯嘰嘰的口感來自於糯米粉。
將糯米粉放入盆裏,左手拿著筷子,右手拿著裝著溫水的水瓢,快速攪拌的同時倒水進去 ,最後活成一團。
盤子刷油,將麵團平鋪均勻,放入蒸鍋裏大火蒸十五分鐘。
麵團熟後,薛浩便開始弄驢打滾了。
先在案板上撒上炒熟後的黃豆粉,隨即將熟麵條在黃豆粉上麵鋪開,快速
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