第2001章

“東家可有主意？”一名年長的廚子躬身問道。

元蘭微微一笑，緩緩道：“今日這批菜色鮮嫩，正適合做幾道爽口的夏日清菜。你們看，這黃瓜水分充足，切成薄片，稍稍醃製，再配上清爽的豆腐，一道‘翠玉涼瓜豆腐’便成了。還有這些茄子，質地柔嫩不苦澀，正好用來做一道‘醬香燒茄’，以咱們酒樓獨有的秘製醬料燜煮，香味濃鬱卻不膩口。”

大廚們聽了，紛紛點頭附和，“東家說得對，這些菜做涼拌和燜煮，的確是再好不