但麻花不需要到拉麵那樣的程度,所以最後這樣醒一次就差不多了。
這時候麵團二次醒發好後,就開始搓成細長條。
細長條搓成型後,兩手分別在麵條兩頭,朝著不同的方向給麵條上勁兒。
這樣兩端一提起來,麵條就自動卷成了麻花。
最後再重複這樣的動作,把一根麻花分成三段對折,稍微一揉,就揉成了一根大麻花。
自始至終站在一旁觀看的田家姐妹都懵了。
“東家,剛剛,剛剛你那個......是怎麼做到的?”
田
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