崔嫻也調了料,粉條裏加了辣子和醋,還真有點重慶酸辣粉的味道。
不過這裏麵,一點青菜和炸豆子都沒有,辣子也沒有油水,除了酸辣的味道,就隻剩下粉條的勁道。紅薯粉有人喜歡吃熱乎乎、軟乎乎的,食堂的師傅就把撈出來的紅薯粉,直接放在一盆溫水裏。
有人喜歡吃彈牙勁道的,撈出來就過一遍涼水,再放到盆裏。
崔嫻撈的是過涼水的,挑到碗裏的時候,就能感受到筷子上的阻力。再配上一勺湯、辣子、醋,看上去賣相
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