第325章

次日天還沒亮，桑南枝就跟著王師傅忙活起來。

發麵、揉麵、醒麵，每個步驟都有講究。

王師傅教得仔細，連揉麵時手腕該用幾分力都細細講解，全然沒了往日的急躁。​

“炸油條的麵要醒足三個時辰，堿水不能多也不能少，不然要麼太酸要麼發苦。”

他揪起塊麵坯，在案板上摔得 “啪啪” 響。

“你看，這樣摔能讓麵筋更勁道。”​

桑南枝學得認真，額頭上的汗滴在麵案上，暈開一小片濕痕也顧不上擦。

剛把第一鍋油