這一夜,關家後院那兩間剛收拾出來的倒座房裏,燈火通明,熱氣騰騰。
那一百多斤的活林蛙,要是處理不好,死了就臭了,一文不值。
必須趁活著,穿串、晾曬,或者直接取油。
關山沒有選擇最殘忍的穿眼晾曬,而是選擇了更費工但品質更好的活取。
“娘,春燕,你們負責燒水。水溫不能開,要在六十度左右,把蛙燙暈,然後清洗。”
“磊哥,你帶人負責把洗幹淨的蛙,按大小個分級。”
“嫣兒,”
關山拉過韓嫣,遞給她
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