第45章 炸醬麵

有了新鮮的食材，蘇小絆便可以隨意發揮。

她根據自己愛好來，想做炸醬麵。

炸醬麵有一個配菜叫糖醋麵筋絲，首先要做麵筋。

將麵粉加入適量水、少許食鹽，順著一個方向攪勻上勁，揉成麵團，醒一會兒用清水反複搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。

油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即可，水麵筋則是投入沸水中煮熟。

麵筋做好，接著做這道菜，先將油麵筋切成絲，然後調