取蟹肉和蟹黃是一個工作量不小的活兒,欒紅葉也不著急,她接下來要做下一道菜,桂花糯米藕。
之所以要做桂花糯米藕,是因為桂花和蓮藕都是秋季成熟的食物之一。
而之所以要先做桂花糯米藕,是因為這個糯米藕需要燉的時間足夠長,做好後入了鍋也不用管太多,一直燉著就行。
因為這道菜是欒紅葉提前想好的,所以糯米是昨夜提前泡上的,今天的糯米直接從帶水的壇子裏撈出來用就行。
提前浸泡的糯米一是在煮的時候方
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