第17章

其餘人在排到隊後，對著熱騰騰的扁粉菜，也生不起氣了。

喧囂的聲音不知不覺被壓下去。一時間，食仙居隻有食客們吸溜吸溜的聲音。

而沒有排到的人也都閉上了嘴。

雖然沈惜嬌看著並未生氣，可萬一呢！萬一她不賣給他們了呢！

沒人賭得起這個萬一，是以所有人都老實了。

親眼目睹食客們從鬧事到老實，整個過程甚至不過半盞茶的功夫，阿柳喟歎。

還是他們姐兒有法子！

申時正。

沈惜嬌回到家中，取出陶罐看裏麵封存的茴桂香膏，膏體呈凝固狀，已然成型，可以開始製作胡辣湯了。

胡辣湯的製作步驟分為兩部分，第一部分要準備食材和高湯，豚骨高湯已經有了，還剩準備食材。沈惜嬌依次準備了豚肉、粉條、花菜、木耳、花生米和豆皮，而後加入之前做好的香料碎。

第二階段便是開煮，鍋中放入高湯，大火燒開後，丟進肉片，撇去煮好後的浮沫，肉一定要醃製過風味才最好。

再於湯中加入香料，持續攪拌至湯開始呈現出成色和冒香氣。在放入準備好的食材後，最關鍵的一步來了，勾芡。

勾芡指的是要使湯變得濃稠。

這就要用到最為關鍵的一物——澱粉。

這東西沈惜嬌得來不容易，一開始她以為大齊並沒有澱粉，直到她問了阿柳才知道，原來有，隻是不叫澱粉，叫“粉英”。

沈惜嬌將一早準備好的澱粉漿，分次緩慢加入湯中，隨時觀察者湯的稠度。

直至湯水變得黏稠順滑，能夠掛在勺子上，緩慢往下滴，她才滿意關火，裝盤，呈上桌案。

“這便是姐兒說的......胡辣湯？”阿柳咽了咽口水，一大碗噴香的胡辣湯，湯上還撒著齊整的蔥花末，瞧著真是好看極了。

沈安眼睛已經挪不開了。

沈惜嬌看得好笑，“行了，先去喊母親她們過來，我再烙個餅，一會兒就能吃了。”

阿柳和沈安聽見“馬上就能吃”，生怕晚了，連忙跑去喊人。

沈惜嬌就在廚房裏烙餅。一回生二回熟，對於烙餅的工藝，她如今可以說是熟能生巧，同時烙三張都行，貼滿鍋底。

等到許娘子抱著沈惜毓過來，她的餅也烙好了。

許娘子一踏入院子就聞到了烙餅的香氣，打趣道，“該叫人把你這院子改大些才對，這樣我們也好直接搬過來，也省的每次你都要遣人跑一趟。”

“我倒是無所謂。”沈惜嬌笑，“就怕我早起吵著你們，帶著毓兒也跟我一塊起早貪黑就不好了。”

沈惜毓脆聲插嘴：“我也可以早起！”她喊的格外大聲，迫切想要證明自己。

“好你個毓兒！真是有了你二姐姐，親娘也不顧也！”

許娘子痛心疾首。

眾人其樂融融。很快，王媽媽也帶著沈景昭和沈惜韶這對兄妹到了，她麵上恭敬，“姐兒，奴先回去了。”說完，她便走了。

王媽媽走的匆忙，多少有些畏懼之意。

許娘子何其精明，一眼就看出來王媽媽畏沈惜嬌如虎，卻沒有提，而是詫然道，“咦，我記得......照顧他們兩個的是田媽媽吧。”

田媽媽在府裏也算是資曆深的老人了，加上許娘子也關切這對雙胞胎，因此曉得有這麼個人。

“嗯，田媽媽近日有事纏身，不便照顧，我便叫了做事穩妥的王媽媽來。”沈惜嬌並未解釋太多，田氏自那日後，便被她丟進柴房不聞不問。

一日三餐隻有一碗水，兩個炊餅。

餓是餓不死的，但要說有多飽腹也不可能。沈惜嬌就是要讓她餓著肚子，好好想清楚。

不過——

田氏倒也比她想象中要有骨氣，都過去三日了，每日空著肚腹，竟也硬氣得很，愣是不肯招，但凡有人進去問，她必喊“老奴是冤枉的。”

沈惜嬌眼底掠過一絲異色，淡定地喝了口水。希望她早日想開吧。

否則，她也就隻有用別的手段了。

荊縣還從沒人吃過胡辣湯這等新奇玩意兒，但許娘子等人都接受良好，給出了極高評價。

沈惜嬌一頓，想起來她好似忘了什麼。上次是不是答應了蕭七要讓他們......第一個嘗來著？

沈惜嬌：......

遭了，哈哈，完全忘了！

阿柳看見吃到一半的沈惜嬌突然放下碗，火急火燎地像是要去做什麼，隨即片刻後，就看到她提著個漆木盒出來。

“姐兒要出去嗎？”阿柳驚訝，她們打包一向用的是竹編盒，造價不那麼昂貴，漆木盒是送禮才有的規製。

問題是都這個時候了，沈惜嬌要去哪家送禮？

“嗯，你去將這個送到濟仁堂。”沈惜嬌把漆木盒給阿柳。

阿柳速去速回，沒多久便回來了，說起蕭七的反應，“他讓我跟姐兒帶句感謝。”

沈惜嬌聞言沒說什麼，隻是“嗯”了一聲。

-

濟仁堂。

蕭玨聽聞沈惜嬌讓仁送來吃食，眼含詫異地接過。雖說沈惜嬌早有研製新菜式的意思，可他以為要做出一道令人折服的菜式，應當不容易才是？

“沈娘子托人叮囑，要趁熱吃。”蕭七提醒。

蕭玨擱下手裏的筆。盒子打開，他看著裏麵賣相並沒有多好的一碗湯跟幾張煎餅，從外觀上看，這些比他吃過的玉液瓊漿差遠了。

若換作以前，他定然不屑一顧。

可是現在......

想到上次吃的扁粉菜，蕭玨眉梢微動，長指夾起竹著，先撈了幾根豆皮。

豆皮被切成小拇指大小的絲，長短均勻，剛吃進去有股豆子的清香，隨之而來的就是胡辣湯的底味，又麻又辣。

蕭玨頓住，不動聲色地又下了一著。

先嚼幾根豆皮絲，然後吃裏麵軟嫩鮮滑的肉片，再一口湯送入。霎時間，花椒的麻跟羊油精心熬製出來的香在嘴裏爆開，絲滑的湯水熱乎乎的從喉頭一路滑入。

給人一種意猶未盡的感覺。

等他慢下來，這一碗胡辣湯已然見底，手邊還少了幾張煎餅。

蕭玨摸了下肚腹，有些怔然。自打那以後，他有多久沒有這般放鬆過了？